Ausbildung

Die dreijährige Ausbildung zur/zum Hauswirtschafter/in umfasst folgende Tätigkeiten:

• Service/Gestaltung der Gestecke
• Grundtechniken der Speisenzubereitung
• Reinigung und Pflege von Räumen
• Wäschepflege
• Geräte und Maschinen einsetzen, reinigen und pflegen
• Einkauf von Ge- und Verbrauchsgütern 
• Waren sachgerecht kontrollieren und lagern
• Qualitätsmanagement
• HACCP (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte)
• personen- und situationsgerechte Gespräche führen

Die dreijährige Ausbildung zum Koch/zur Köchin umfasst folgende Tätigkeiten:

• Lagermöglichkeiten und Lagerhaltung
• Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln
• Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
• Sicherheit und Gesundheitsschutz
• Hygiene und Umwelt
• Arbeitsplanung und Arbeitstechniken
• Verwendungsmöglichkeiten von Lebensmitteln und Hilfsstoffen
• Erstellen von Speiseplänen 

Die 3-jährige Ausbildung zum Maler/zur Malerin findet dual in Berufsschule und einer Betriebsstätte statt. In den ersten beiden Lehrjahren lernen die Auszubildenden grundlegende theoretische Kenntnisse beispielsweise in Schutz- und Spezialbeschichtungen, Dämm-, Putz- und Montagearbeiten oder Maßnahmen zum Korrosionsschutz. Im dritten Lehrjahr können sich die Auszubildenden dann auf einen der drei Bereiche spezialisieren:

• Bauten- und Korrosionsschutz
• Gestaltung und Instandhaltung
• Kirchenmalerei und Denkmalpflege

Die Ausbildung richtet sich nach dem Ausbildungsrahmenplan für Schreiner und Fachpraktiker. Ziel ist es, den Jugendlichen die Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten des Tischlerhandwerks zu vermitteln. Die Ausbildung soll durch praxisbezogene Arbeitsweisen in allen Phasen der Lehrzeit sicherstellen, dass die Auszubildenden die für den Beruf des/der Schreiner/in notwendigen Qualifikationen erwerben.

Selbständiges Planen:

• Arbeitsschritte festlegen
• Maschinen, Geräte und Hilfsmittel festlegen
• Ausführungszeit einschätzen
• Materialbedarf ermitteln
• Arbeiten ohne Anleitung durchführen

Selbstständiges Kontrollieren

• Arbeitsergebnis mit der Vorgabe vergleichen
• Feststellen, ob die Vorgaben erreicht wurden oder welche Nacharbeiten gegebenenfalls notwendig sind

Um das oben beschriebene Ausbildungsziel zu erreichen erhalten unsere Jugendlichen, zusätzlich Stütz- und Förderunterricht. Die pädagogische Arbeit mit den Jugendlichen ist Voraussetzung für den Erfolg. Die Ausbilder stehen deshalb in ständigen Kontakt und Informationsaustausch zu den Erziehern der Jugendlichen und auch zu deren Berufsschullehrern. Damit ist gewährleistet, dass die individuelle Entwicklungs- und Leistungsfortschritte auf allen Ebenen erkannt und auch gefördert und unterstützt werden können.